广西启动2025年古树名木保护科普鼓吹周 守护“绿色遗产”

中新网宁德7月11日电 (林榕生 刘志玮)作为“两岸大湾区财产联盟(周宁)康养文旅活动周”的系列活动之一，周宁·台湾小吃美食年夜赛11日在福建省宁德市周宁县停止，闽台厨师同台竞技，共同开启舌尖上的美味对决。　　据介绍，这次厨艺比拼分为传统技艺赛以及创意融合菜建筑。评委们从色、喷鼻、味等维度进行评分，现场还配置了不雅众试吃通道，让年夜家亲身感触感染闽台美食的魅力。7月11日，“两岸年夜湾区产业同盟(周宁)康养文旅流动周”系列流动之一的周宁·台湾小吃美食年夜赛在福建省宁德市周宁县举办。图为评委们品尝台湾美食《新北排骨酥汤》。刘志玮 摄　　煎、炸、煮、蒸……比赛现场，闽台参赛选手们严重而有序地在备菜区、烹饪区穿梭，挥勺、抡锅、上色、摆盘，厨师们各显法术，一展炉火纯青的身手。　　在“传统技艺赛”关键，厨师代表们环绕“家乡的滋味”主题，各自觉明拥有浓郁中央特征的传统菜品。台湾选手带来了鲜嫩可口的蚵仔煎，周宁选手则献上了喷鼻气扑鼻的乌蛋粿等特点美食，让现场不雅众们年夜饱口福。　　“年夜陆的同胞对于台湾的小吃照样比拟明白的。”来自台湾的厨师李正皓说，他本日现场制作了《新北排骨酥汤》以及《彰化肉圆》两道比拟有出名度的菜品，与年夜师共同分享。　　李正皓说，彰化肉圆是台湾彰化县的特性小吃，肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅用猪后腿肉制成的绞肉，佐以喷鼻菇为主；调节方式先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，牢固形状，待食历时，再油炸而成。　　周宁当地厨师黄景坤则带来《创新海皇土豆酥》以及《煮鲜乌蛋粿》两道菜品。他说，这两道菜品都是以周宁土豆作为次要食材烹饪的，《创新海皇马铃薯酥》融合了台湾的蚵仔煎，在外面退出虾仁以及周宁土豆，再加之果蔬沙拉制作而成，又酥又脆。　　“很幸运能加入此次的美食年夜赛，让我认识来自台湾的年夜厨，向他们进修了很多东西，希望以后有更多如许进修交换的时机。”黄景坤说。　　当天停止的“共创创意交融菜”关键，以“一菜连两岸”为主题，台湾和周宁厨师联袂选用闽台特色食材共同创作融合菜肴，制造出《山海金月》与《云海同盘》两道菜品，活泼发挥阐发了闽台饮食文化的融合与创新。　　“我对即日的《山海金月》菜品印象浅显。”来自台湾的评委郭明达说，台湾最著名的便是乌鱼子，这道菜巧妙地将周宁土豆片夹在内里，领悟了两地的特性食材，滋味十分好。　　民以食为天。郭明达觉得，这次活动有效匆匆进闽台美食文化交换，不仅让两岸同胞在味蕾碰撞中感受相互饮食文化的魅力，更在烟火气里拉近了距离、增进了情感。　　据了解，“两岸大湾区产业联盟(周宁)康养文旅活动周”将继续至7月20日，除美食年夜赛外，还将举办康养文旅资本展现、青少年数字体育竞技等多项活动。(完)--> 【编辑:曹子健】

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